近期，我校联合江南大学、华中农业大学和益海嘉里粮油工业有限公司等24家单位，共同攻关“优质稻米绿色提质减损加工关键技术与产品创制”，已正式完成科技成果登记（EK2026C010226000741）。该项目突破了瘪谷高效提取、长粒米二次分级加工、低温低压洗米、络合与变温结晶等关键技术，创新稻谷专用厚度机、智能色选机、柔性碾米机、免淘米机等装备的升级，集成构建了一套高效节能、减损降耗的长粒米绿色加工新工艺体系。

该工艺研发的高效瘪谷分离提取装备，使净稻谷中瘪谷含量低于 1%；研发色选碾米精度动态反馈的“分选-回流”闭环调控关键技术与装备，提升稻米整精米率 1.85%；开发基于低温低压洗米的免淘米节水保质关键技术与装备，替代传统抛光机可节电 60%以上，提升稻米整精米率 0.3%~0.75%；建立风味复配与快速降温结晶技术，研制了长储存期即食方便米饭，风味与新鲜米饭相似度达 95.7%。

参与开发的江南大学与华中农业大学在稻米加工和育种领域处于领先地位。联合攻关企业益海嘉里粮油工业有限公司是国际粮油加工的领头企业，其与我校长期在科学研究、产品研发和人才培养达成深度合作，打造了武汉轻工大学“逐浪计划”研学培养模式。下一步，双方将加快该集成工艺的技术推广，服务企业装备升级和工人培训，为我国长粒稻米低耗减损绿色加工、保障国家粮食安全贡献硬核科技力量。